Разделочная доска. Рекомендации при выборе.
Хочется, чтобы в повседневной жизни, нас окружали удобные, красивые и полезные вещи. Такая, казалось бы, мелочь, как разделочная доска, а без нее на кухне не обойдешься. Какую же выбрать помощницу? Традиционную деревянную или пластиковую, а может стеклянную? Глаза разбегаются от разнообразия форм и дизайна. А есть ли между ними принципиальные отличия?
Профессионалы предпочитают деревянные, потому что они экологичны, не скользят, а главное, при работе на деревянной поверхности, лезвие ножа долго остается острым. Зато под воздействием влаги такие разделочные доски деформируются. При их покупке внимательно осмотрите доску на наличие трещин. От их отсутствия зависит, долго ли прослужит вам разделочная доска. Ведь даже самая маленькая трещинка приведет в дальнейшем к расколу дерева. Откажитесь от покупки и деформированного изделия – это знак того, что была нарушена технология изготовления.
Наибольшим спросом пользуются доски из пластика. Они легки, удобны и недороги. Однако, в отличие от деревянных досок, пластиковые нельзя использовать в качестве подставки под горячее. К тому же на поверхности стола они сильно скользят, если на нижней стороне не предусмотрены специальные резиновые «кнопки». Перед покупкой будет не лишним уточнить, пищевой ли пластик был использован при изготовлении доски. Сделать это можно на упаковке. Если таковой не найдете, то от приобретения лучше воздержаться.
Идеальными кажутся доски из ударопрочного стекла. При их использовании поверхность не повреждается, легко моется, не впитывает запахи. К тому же они еще и жаростойкие. Очень разнообразен дизайн стеклянных досок, что позволяет подобрать их к любому интерьеру. Однако, скорее всего, стеклянная доска так и останется предметом декора. А все потому, что ножи при использовании такой доски быстро тупятся и звук, издаваемый при работе со стеклом, нравится далеко не всем.
RSS